茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙酰胺。茶氨酸含量随茶叶品种和产地的不同而不同。茶氨酸占干茶的1%~2%。茶氨酸为白色针状物质,易溶于水。味道甘甜爽口,是茶的滋味成分。
茶氨酸是一种丰富的非蛋白质衍生氨基酸,由 Sakato 在 20 世纪 40 年代末首次从绿茶叶中分离出来,L-茶氨酸已被研究作为与人类营养相关的食品添加剂和功能性食品。具有显着的抗脑缺血再灌注损伤、减压、抗肿瘤、抗衰老、抗焦虑等生物活性[5, 6]。Cooper[7]指出,膳食补充L-茶氨酸是减轻活性氧[ROS]引起的损伤的可行方法。
产品名称 | L-茶氨酸 |
规格 | 提取物10%-98% 合成法 99% 发酵98% |
外貌 | 白色粉末 |
年级 | 化妆品级/食品级 |
起订量 | 1公斤 |
储存条件 | 贮存于阴凉干燥处,远离强光、热源。 |
样本 | 可用的 |
1.膳食补充剂:
1)L-茶氨酸粉罐减少血压、血糖、血脂
项目 | 标准 | 结果 |
物理分析 | ||
外貌 | 细粉 | 符合 |
颜色 | 白色粉末 | 符合 |
气味 | 特征 | 符合 |
网格尺寸 | 100% 到 80% 网格尺寸 | 符合 |
一般分析 | ||
鉴别 | 与RS样品相同 | 符合 |
L-茶氨酸 | ≥98% | 98.41% |
萃取溶剂 | 水和乙醇 | 符合 |
干燥失重(克/100克) | ≤5.0 | 3.24% |
灰分(克/100克) | ≤5.0 | 2.05% |
化学分析 | ||
农药残留量(毫克/千克) | 0.05 | 符合 |
残留溶剂 | <0.05% | 符合 |
残余辐射 | 消极的 | 符合 |
铅(Pb)(毫克/千克) | <3.0 | 符合 |
砷(As)(毫克/千克) | <2.0 | 符合 |
镉(Cd) (毫克/公斤) | <1.0 | 符合 |
汞(Hg) (毫克/公斤) | <0.1 | 符合 |
微生物分析 | ||
菌落总数(cfu/g) | ≤1,000 | 300 |
霉菌和酵母 (cfu/g) | ≤100 | 29 |
大肠菌群 (cfu/g) | 消极的 | 符合 |
沙门氏菌(/25g) | 消极的 | 符合 |
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