瓜尔胶瓜尔胶,英文称为“guargum”,是广泛从瓜尔豆中提取的高纯度天然多糖。由于其独特的分子结构和天然性能,已迅速成为新型环保造纸助剂。还广泛应用于食品、石油等领域
瓜尔胶粉是一种乳化剂、增稠剂和稳定剂,经批准可广泛用于食品工业、化妆品和石油钻井工业。它以白色或淡黄色无味粉末形式出售,根据所需的粘度有不同的粘度和不同的粒度。其粘度是温度、时间和浓度的函数。瓜尔胶的一项有利特性是无需加热即可增稠。
产品名称 | 瓜尔胶粉 |
品牌 | 泰吉生物 |
发源地 | 中国陕西省西安市(大陆) |
类型 | 天然食品添加剂 |
形式 | 高浓缩食品添加剂粉 |
混合比例 | 90% |
目录 | 超过800种不同的提取物供您参考 |
应用 | 促进钙吸收、祛风除湿 |
1.瓜尔胶粉用于烘焙食品,可增加面团产量,赋予更大的弹性,并改善质地和保质期;在糕点馅料中,它可以防止馅料中的水“渗出”(脱水收缩),从而保持糕点皮酥脆。它主要用于使用不同类型全麦面粉的低过敏性食谱。由于这些面粉的稠度允许发酵释放的气体逸出,因此需要瓜尔胶来提高这些面粉的稠度,使它们能够像普通面粉一样发酵。
2 瓜尔豆胶粉用于乳制品,可增稠牛奶、酸奶、开菲尔和液体奶酪产品,并有助于保持冰淇淋和果子露的均匀性和质地。它在植物奶中也有类似的用途。对于肉类,它起到粘合剂的作用。
3、瓜尔胶粉用于调味品,可改善沙拉酱、烧烤酱、调味品、番茄酱等的稳定性和外观。
4、瓜尔胶粉用于罐头汤中,用作增稠剂和稳定剂。
5. 瓜尔胶粉还用于干汤、即食燕麦片、甜点、酱鱼罐头、冷冻食品和动物饲料。
1.瓜尔胶在食品工业中的主要应用槐豆胶具有大量的保水能力,被用于乳制品和冷冻甜点。常与其他增稠剂复配用作增稠剂、保水剂、粘合剂、乳化剂、胶凝剂。用淀粉作玉米酱和调味以改善其质地。用于干酪作风味增强剂、膨化食品剂。
2、瓜尔胶最重要的特点是与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶、黄原胶等亲水胶体具有良好的凝胶协同作用,可以使复配后的用量水平很低,并改善凝胶结构。精制级刺槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通刺槐豆胶只能部分溶解在冷水中。若加热至85℃10分钟以上,即可充分水化,达到最大粘度
冷却后。
3、瓜尔胶与卡拉胶复合可形成弹性胶冻,而单独使用卡拉胶只能得到脆性胶冻。与琼脂并用可提高凝胶的断裂强度。
4、瓜尔豆胶粉与海藻胶和氯化钾复配,广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶和CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用作乳制品中的保水剂冷冻乳制品改善口感,防止冰晶形成。用量0.1-0.2%。
物品 | 标准 | 检测结果 | ||
鉴别 | AH-NMR:符合结构 | 符合 | ||
B.LC-MS:符合结构 | 符合 | |||
C.样品的红外光谱图应与对照品的红外光谱图一致。 | 符合 | |||
D.HPLC-ESI-MS 待测制剂色谱图中主峰的保留时间与待测样品色谱图中主峰的保留时间一致 标准制剂,如测定中获得的。 | 符合 | |||
干燥失重 | ≤2.0% | 0.19% | ||
重金属 | ≤10ppm | <10ppm | ||
水 | ≤1.0% | 0.1% | ||
硫酸盐灰 | ≤0.5%,按 1.0 g 测定。 | 0.009% | ||
炽灼残渣 | ≤0.1% | 0.03% | ||
有关物质 | 未指定杂质:对于每种杂质 | ≤0.10% | <0.10% | |
总杂质 | ≤0.5% | 0.18% | ||
纯度 | ≥99.0% | 99.7% | ||
测定 | 99.0%~101.0%(无水物)。 | 99.8% | ||
贮存 | 保存在密闭、避光、密封的容器中。 | 符合 |
Q1: 你们是制造商还是贸易公司?
A: 我们是制造商,欢迎参观我们的工厂。
Q2: 下订单前如何确认产品质量?
A: 可以提供样品,我们有权威机构出具的检验报告
第三方检测机构。
Q3: 你的最小起订量是多少?
A: 这取决于产品,不同的产品有不同的最小起订量,我们接受样品订单或提供免费样品供您测试。
Q4: 交货时间/方式怎么样?
A: 我们通常在您付款后 1-3 个工作日内发货。
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