供应食品级甜味剂99%D-塔格糖D塔格糖粉

塔糖是由乳糖经水解而得。塔糖的甜度为蔗糖的92%，而热量仅为蔗糖的三分之一。塔糖具有与蔗糖相同的加工特性，易发生焦糖化和美拉德反应。D-塔糖作为功能性甜味剂，在食品工业中具有广泛的应用前景，主要应用于健康饮料、乳制品、糖果、谷物等。

D-塔格糖是一种功能性甜味剂。它是一种天然存在的单糖，特别是己糖。它常见于乳制品中，其质地与蔗糖（食糖）非常相似，甜度为 92%，但热量仅为蔗糖的 38%。

D塔格糖自 2001 年以来，被联合国粮农组织 (FAO)/世界卫生组织 (WHO) 普遍认定为安全 (GRAS)。

由于塔格糖的代谢方式与蔗糖不同，因此它对血糖的影响很小。塔格糖也被批准作为一种有益牙齿的成分。
D-塔格糖是一种天然甜味剂，仅少量存在于水果、可可和乳制品中。塔格糖可以通过酶促过程从半乳糖开始商业化生产，起始乳糖被水解为葡萄糖和半乳糖。半乳糖在碱性条件下被氢氧化钙异构化为塔格糖。然后可以纯化所得混合物并通过结晶产生固体塔格糖。

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