如何提取水果？

水果有不同的提取方法。通常他们是

1. 冻干

3.喷雾干燥

冷冻干燥是将含有大量水分的物质预先冷冻冷却成固体，然后在真空条件下直接使固体水升华，这样物质在冷冻时本身仍保留在冰架中。 。与其他两种方法相比，冷冻干燥保存的营养元素一般是最多的。

但问题是生产成本太高。基本上一公斤果粉要三十多块钱，比其他干燥方法贵很多。而且冻干粉如果储存不当也很容易变质。

热干燥是将水果加热，使水果中的水分蒸发。它是最简单易行的干燥方法，最重要的是，生产成本非常低。

但与冷冻干燥法相比，营养元素会减少更多。微波干燥对水果活性营养成分的破坏最为严重。

喷雾干燥是果汁或果浆在干燥室中雾化后，与热空气接触，水分迅速汽化而获得干燥产品的方法。一般这种干燥方法一般采用水溶性或速溶果粉。此类方法多用于对溶解度要求较高的饮料。