维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C参与体内多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化还原和细胞呼吸中发挥重要作用。维生素C可以抵抗自由基对细胞的损害，提高人体免疫力。有些水果和蔬菜含有大量维生素C，如柠檬、猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄和西红柿。但维生素C极不稳定，在储存、加工和烹调过程中极易被破坏。另外，维生素C容易氧化分解。

维生素Ci它天然存在于许多水果和蔬菜中，特别是柑橘类水果、浆果、猕猴桃和西红柿。它还可以作为多种形式的膳食补充剂提供，包括片剂、胶囊、软糖和粉状饮料混合物。虽然大多数人可以通过健康饮食获得足够的维生素 C，但有些人可能需要补充更高剂量才能满足自己的需求。与任何补充剂或药物一样，在服用维生素 C 补充剂之前咨询医疗保健提供者非常重要。

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