Инстант прах високе вискозности у праху по цени од жвакаће гуме од зрна рогача

1. Гума из зрна рогача главна примена у прехрамбеној индустрији Сопхора гума зрна са великим капацитетом везивања воде, коришћена је за млечне производе и смрзнуте десерте.Често се комбинује са другим згушњивачима који се користе као згушњивачи, средства за задржавање воде, везива, емулгатори, средства за желирање.Са скробом за кукурузни сос и зачинима за побољшање његове текстуре.За сир за појачиваче укуса, екструдирани агенс за храну.

2.2.Жвакаћа гума од зрна рогача може се посматрати као дијететска влакна, за контролу тежине и лечење дијабетеса, а хиперлипидемија се може користити као дијетална храна.Генерално посматране физиолошке функције дијететских влакана су високо вискозна влакна која се могу користити као хранљиве материје адсорпцијом у телу, тако да се олакшава варење хранљивих материја у цревима, оштећење и пузање, што на крају доводи до ниског нивоа хранљивих материја које треба апсорбовати.Жвакаћа жвакаћа зрна међу дијабетесом могу смањити постпрандијалну глукозу у крви и ниво инсулина.

3. Гума рогача на лучење гастроинтестиналних хормона такође има одређени утицај.
4. Најважнија карактеристика жвакаће гуме је да има добар синергистички ефекат гела са агар-агаром, данским агар-агаром, карагенаном, ксантан гумом и другим хидрофилним колоидима, што може учинити ниво дозе након једињења веома ниским и побољшати гел структура.Рафинирани раствор гуме багрема има добру прозирност. Обична гума од зрна рогача може се само делимично растворити у хладној води.Ако се загрева на 85 ° Ц дуже од 10 минута, може у потпуности да се хидрира и након хлађења достигне максималну вискозност.

5. Гума од зрна рогача може се комбиновати са карагенаном да би се формирао еластични желе, док се самим коришћењем карагенана може добити само крхки желе. Чврстоћа лома гела се може побољшати употребом њега и АГАР-а.
6. Гума од рогача у комбинацији са гумом од морских алги и калијум хлоридом, широко се користи као средство за желирање за конзервисану храну. Једињење са карагенаном и ЦМЦ је добар стабилизатор сладоледа. Такође се може користити као средство за задржавање воде у млечним производима и смрзнути млечни производи за побољшање укуса