Высокое качество пищевой гуаровой камеди Цена на порошок гуаровой камеди

1. Основное применение гуаровой камеди в пищевой промышленности. Камедь софоры обладает большой водосвязывающей способностью, используется для молочных продуктов и замороженных десертов.Часто смешивается с другими загустителями, используемыми в качестве загустителей, водоудерживающих агентов, связующих, эмульгаторов, гелеобразователей.С крахмалом для кукурузного соуса и приправами для улучшения его текстуры.Для сыров для усилителей вкуса,экструдированного пищевого агента.

2. Наиболее важной характеристикой гуаровой камеди является то, что она имеет хороший синергетический эффект геля с агар-агаром, датским агар-агаром, каррагинаном, ксантановой камедью и другими гидрофильными коллоидами, что может сделать уровень дозировки после соединения очень низким и улучшить структуру геля. .Очищенный раствор камеди бобов акации имеет хорошую прозрачность. Обычную камедь рожкового дерева можно растворить только частично в холодной воде.Если его нагревать до 85 ° C более 10 минут, он может полностью гидратироваться и достигать максимальной вязкости.
после охлаждения.

3. Гуаровую камедь можно соединить с каррагинаном с образованием эластичного желе, тогда как при использовании одного каррагинана можно получить только хрупкое желе. Прочность геля на излом можно улучшить, используя его и АГАР.

4. Гуаровая камедь Порошок в сочетании с камедью морских водорослей и хлоридом калия широко используется в качестве сложного желирующего агента для консервов. Соединение с каррагинаном и КМЦ является хорошим стабилизатором мороженого. Его также можно использовать в качестве агента, удерживающего воду в молочных продуктах. и замороженные молочные продукты для улучшения вкуса и предотвращения образования кристаллов льда. Дозировка 0,1-0,2%.