Proszek błyskawiczny o wysokiej lepkości, klasa spożywcza, cena mączki chleba świętojańskiego

1. Główne zastosowania mączki chleba świętojańskiego w przemyśle spożywczym mączki Sophora ze względu na dużą zdolność wiązania wody, stosowano do produktów mlecznych i mrożonych deserów.Często w połączeniu z innymi zagęszczaczami stosowanymi jako zagęszczacze, środki zatrzymujące wodę, środki wiążące, emulgatory, środki żelujące.Ze skrobią do sosu kukurydzianego i przyprawą poprawiającą jego konsystencję.Do serów jako wzmacniacz smaku, ekstrudowany środek spożywczy.

2.2.Mączka chleba świętojańskiego może być postrzegana jako błonnik pokarmowy, kontrolujący wagę i leczący cukrzycę, a hiperlipidemia może być stosowana jako pokarm dietetyczny.Ogólnie rzecz biorąc, zaobserwowane funkcje fizjologiczne błonnika pokarmowego to bardzo lepki błonnik, który może być stosowany jako składniki odżywcze poprzez adsorpcję w organizmie, co ułatwia trawienie składników odżywczych w jelitach, powodując uszkodzenie i pełzanie, co ostatecznie prowadzi do niskiego poziomu wchłanianych składników odżywczych.Mączka chleba świętojańskiego wśród chorych na cukrzycę może obniżyć poposiłkowy poziom glukozy we krwi iw rezultacie poziom insuliny.

3. Mączka chleba świętojańskiego ma również pewien wpływ na wydzielanie hormonów żołądkowo-jelitowych.
4. Najważniejszą cechą mączki chleba świętojańskiego jest to, że ma dobry efekt synergistyczny żelu z agarem-agarem, agarem duńskim, karagenem, gumą ksantanową i innymi koloidami hydrofilowymi, co może sprawić, że poziom dawkowania po związku będzie bardzo niski i poprawi żel Struktura.Rafinowany roztwór mączki akacjowej ma dobrą przezroczystość. Zwykłą mączkę chleba świętojańskiego można tylko częściowo rozpuścić w zimnej wodzie.Jeśli zostanie podgrzany do 85°C na dłużej niż 10 minut, może w pełni uwodnić się i osiągnąć maksymalną lepkość po schłodzeniu.

5. Mączkę chleba świętojańskiego można łączyć z karagenem w celu uzyskania elastycznej galaretki, natomiast przy zastosowaniu samej karagenu można uzyskać jedynie kruchą galaretkę. Wytrzymałość żelu na pękanie można poprawić stosując go i AGAR.
6. Mączka chleba świętojańskiego w połączeniu z gumą z wodorostów i chlorkiem potasu jest szeroko stosowana jako złożony środek żelujący do żywności w puszkach. Mieszanka z karagenem i CMC jest dobrym stabilizatorem lodów. Może być również stosowana jako środek zatrzymujący wodę w produktach mlecznych oraz mrożone produkty mleczne dla poprawy smaku