고점도 인스턴트 파우더 식품 등급 가격 메뚜기 콩 검

1. Locust bean gum은 Sophora bean gum의 식품 산업에서 주요 용도로 수분 결합 능력이 뛰어나 유제품 및 냉동 디저트에 사용되었습니다.종종 증점제, 보수제, 결합제, 유화제, 겔화제로 사용되는 다른 증점제와 혼합됩니다.옥수수 소스용 전분과 조미료를 첨가하여 식감을 향상시킵니다.향미 강화제용 치즈, 압출식품제.

2.2.로커스트콩검은 식이섬유라고 볼 수 있고, 체중 조절과 당뇨병, 고지혈증 치료에도 다이어트 식품으로 활용이 가능합니다.일반적으로 관찰된 식이섬유의 생리적 기능은 점성이 높은 섬유질로서 체내에 흡착되어 영양분으로 활용될 수 있으므로 장내 영양분의 소화를 용이하게 하여 장 손상 및 크리프를 초래하여 결국 흡수되는 영양분의 수준이 낮아지게 됩니다.로커스트 콩검은 당뇨병 중 식후 혈당과 인슐린 수치를 감소시키는 효과가 있습니다.

3. 로커스트콩검은 위장 호르몬 분비에도 어느 정도 영향을 미칩니다.
4.Locust bean gum의 가장 중요한 특징은 한천, 덴마크 한천, 카라기난, 잔탄검 및 기타 친수성 콜로이드와 좋은 겔 시너지 효과가 있어 화합물 후 투여량 수준을 매우 낮추고 겔을 개선할 수 있다는 것입니다. 구조.정제된 아카시아콩검 용액은 투명성이 좋습니다. 일반 로커스트콩검은 찬물에 부분적으로만 용해될 수 있습니다.85℃로 10분 이상 가열하면 완전히 수화되어 냉각 후 최대 점도에 도달할 수 있다.

5. 로커스트 콩검은 카라기난과 결합하여 탄력 있는 젤리를 형성할 수 있지만, 카라기난만 사용하면 부서지기 쉬운 젤리만 얻을 수 있습니다. AGAR과 함께 사용하면 젤의 파괴 강도를 향상시킬 수 있습니다.
6. 로커스트 콩검은 해초 검과 염화칼륨과 결합되어 통조림 식품의 복합 겔화제로 널리 사용됩니다. 카라기난과 CMC의 화합물은 좋은 아이스크림 안정제입니다. 유제품의 수분 유지제로도 사용할 수 있습니다. 맛을 좋게 하는 냉동 유제품과