Asam askorbatdan vitamin C adalah dua istilah umum yang secara kimia merujuk pada zat yang sama.Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang diyakini sangat penting bagi kesehatan manusia.Dan asam askorbat adalah salah satu bentuk vitamin C, biasanya muncul di apotek dan pasar produk kesehatan dengan nama asam askorbat.
Nama asam askorbat berasal dari penemuannya yang dapat mengobati penyakit kudis, penyakit akibat kekurangan vitamin C.Belakangan, para ilmuwan menentukan bahwa asam askorbat adalah nama kimia untuk vitamin C dan menemukan bahwa asam askorbat juga memiliki serangkaian fungsi fisiologis penting lainnya.
Vitamin C banyak terdapat di banyak organisme, termasuk manusia.Ia memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.Selain itu, vitamin C juga berperan penting dalam sintesis kolagen, yaitu protein penting penyusun jaringan seperti kulit, tulang, dan pembuluh darah.Vitamin C juga berperan dalam fungsi normal sistem kekebalan tubuh, membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Nama asam askorbat menekankan pentingnya peran vitamin C dalam pengobatan penyakit kudis, dan mungkin tidak semenarik nama vitamin C. Baik asam askorbat maupun vitamin C mewakili senyawa yang sama yang dibutuhkan dan berperan dalam tubuh manusia. peranan penting dalam menjaga kesehatan.
Kita juga akan menemukan banyak suplemen vitamin C, di antaranya yang paling umum adalah asam askorbat.Maka timbul pertanyaan: apakah asam askorbat dan vitamin C itu sama?
1. Struktur kimia
Asam askorbat sebenarnya adalah salah satu bentuk vitamin C, yang merupakan salah satu garam hidroklorida vitamin C yang larut dalam air. Secara kimia, rumus struktur vitamin C adalah C6H8O6, yang merupakan monosakarida aldehida, sedangkan asam askorbat adalah bentuk anhidratnya yang stabil dengan rumus kimia C6H8O6.Oleh karena itu, dari sudut pandang ini, asam askorbat dan vitamin C adalah zat yang sama.
2. Efek fisiologis
Efek fisiologis asam askorbat dan vitamin C pada dasarnya sama, karena asam askorbat adalah nama kimia untuk vitamin C.
A.Antioksidan: Asam askorbat dan vitamin C merupakan antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi produksi radikal bebas dan menangkap radikal bebas yang sudah terbentuk, sehingga melindungi sel dari stres oksidatif dan kerusakan akibat radikal bebas.
B.Peningkatan kekebalan tubuh: Asam askorbat dan vitamin C sangat penting untuk fungsi normal sistem kekebalan tubuh.Mereka dapat meningkatkan aktivitas sel darah putih, meningkatkan produksi antibodi, dan mendukung aktivitas sel pembunuh alami, sehingga membantu tubuh melawan serangan virus, bakteri, dan patogen lainnya.
C.Sintesis kolagen: Asam askorbat dan vitamin C adalah elemen kunci dalam sintesis kolagen.Mereka mendorong sintesis dan ikatan silang kolagen, menjaga kekuatan dan elastisitas jaringan seperti kulit, tulang, tulang rawan artikular, dan dinding pembuluh darah.
D.Penyerapan zat besi: Baik asam askorbat danvitamin Cdapat meningkatkan laju penyerapan zat besi non hemoglobin, yang penting untuk mencegah anemia defisiensi besi.
Meskipun asam askorbat dan vitamin C memiliki efek fisiologis yang serupa, namun tetap memiliki perbedaan sebagai berikut:
A.Asam askorbat adalah bentuk vitamin C anhidrat, yang merupakan konsep komprehensif yang mencakup dua bentuk: vitamin C tereduksi dan vitamin C teroksidasi.
B.Asam askorbat adalah molekul kiral yang ada dalam dua bentuk: asam L-askorbat dan asam D-askorbat.Dan vitamin C biasanya ada dalam bentuk asam L-askorbat.
C.Sumber asam askorbat dan vitamin C berbeda.Asam askorbat dapat diperoleh dari makanan hewani atau sintesis kimia, sedangkan vitamin C hanya dapat diperoleh dari makanan nabati.
3. Penyerapan dan pemanfaatan
(1).Penyerapan: Asam askorbat dan vitamin C terutama diserap melalui usus kecil.Mereka dapat dengan cepat diserap dalam sel epitel usus melalui mekanisme transpor aktif, yaitu protein transpor aktif (SVCT1 dan SVCT2).Selain itu, asam askorbat juga dapat diserap melalui difusi pasif.
(2).Pemanfaatan : Setelah diserap ke dalam aliran darah, asam askorbat akan didistribusikan ke berbagai jaringan di seluruh tubuh.Sebagian besar vitamin C ada dalam bentuk tereduksi (asam L-askorbat), namun sebagian kecil dioksidasi dalam tubuh menjadi asam askorbat (asam D-askorbat).Asam askorbat terutama berpartisipasi dalam proses berikut:
A.Efek antioksidan: Asam askorbat menangkap radikal bebas di dalam sel, mengurangi stres oksidatif dan kerusakan sel.
B.Reaksi enzim: Asam askorbat, sebagai kofaktor banyak enzim, berpartisipasi dalam berbagai reaksi biokimia, termasuk sintesis kolagen, sintesis hormon, dan pembentukan neurotransmitter.
C.Metabolisme zat besi: Asam askorbat memfasilitasi penyerapan dan pengangkutan zat besi non hemoglobin, mendorong pembentukan bentuk pereduksinya (Fe2+), dan meningkatkan bioavailabilitas zat besi.
D.Regulasi kekebalan:Asam askorbatberpartisipasi dalam mengatur fungsi sel kekebalan dan produksi antibodi, meningkatkan efektivitas sistem kekebalan tubuh.
(3).Metabolisme dan ekskresi: Setelah dimetabolisme di dalam tubuh, asam askorbat terutama dikeluarkan dari tubuh dalam bentuk produk metabolisme melalui urin.Ekskresi vitamin C terutama dilakukan melalui ginjal, dan laju ekskresinya berkorelasi positif dengan konsentrasi dalam tubuh.Bila asupan vitamin C dalam tubuh melebihi batas tertentu, maka kapasitas filtrasi dan reabsorpsi ginjal akan mencapai titik jenuh, dan kelebihan vitamin C akan dikeluarkan melalui urin.
4. Metode tambahan
Meskipun asam askorbat dan vitamin C merupakan zat yang sama, namun karakteristiknya yang berbeda menyebabkan metode suplementasi yang berbeda.Cara terbaik untuk melengkapi makanan adalah dengan memilih buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin C, seperti buah jeruk, sayuran berdaun hijau, stroberi, dll. Jika ingin melengkapi dengan suplemen oral, yang paling umum adalah berbagai bentuk vitamin C. suplemen, sedangkan asam askorbat biasanya berbentuk bubuk atau suplemen granul karena memiliki kelarutan yang tinggi dalam air.
Meskipun asam askorbat dan vitamin C pada dasarnya sama, terdapat perbedaan tertentu dalam penyerapan, pemanfaatan, dan metode suplementasi.Oleh karena itu, penting untuk memilih metode suplementasi yang tepat berdasarkan situasinya sendiri.Xi'an tgybio Biotech Co, Ltd adalahBubuk Asam Askorbat Vitamin Cpemasok, produk kami mendukung pengujian pihak ketiga, kami dapat menyediakan sampel gratis.Pada saat yang sama, pabrik kami juga dapat menyediakan layanan satu atap OEM/ODM.kami memiliki tim profesional untuk membantu Anda merancang kemasan dan label.Situs web kami adalahhttps://www.tgybio.com/. If you want to learn more, you can send e-mail to rebecca@tgybio.com or WhatsAPP +86 18802962783.
Waktu posting: 18 Januari 2024
