Poudre d'agar d'additifs alimentaires de poudre d'agar d'agar d'épaississant CAS 9002-18-0
L'agar agar en poudre de qualité alimentaire est une sorte d'algue extraite de Gelidium aquilinum et d'autres plantes d'algues rouges.Son histoire remonte à plus de 300 ans dans mon pays et au Japon.En raison de ses propriétés de gel spéciales, la gélose a une stabilité, une hystérésis et une hystérésis remarquables, elle absorbe facilement l'eau et a un effet stabilisant spécial.La poudre d'agar Insen Agar a été largement utilisée dans l'alimentation, l'industrie chimique, les textiles, la défense nationale, la recherche biologique et d'autres domaines.
L'agar, également connue sous le nom d'agar-agar, est un mélange de glucides extraits d'algues, en particulier d'algues de la mer Rouge.Il est également connu sous son nom japonais, Kanten.L'agar-agar n'a ni saveur, ni odeur, ni couleur, il est donc utile comme ingrédient culinaire.Il peut être utilisé pour remplacer la gélatine, épaissir les soupes et faire des confitures et gelées, des glaces et d'autres desserts qui doivent prendre.
| Nom du produit | poudre d'agar |
| Apparence | poudre blanche |
| spécification | 99,5% |
| N ° CAS | 9002-18-0 |
| Méthode d'essai | HPLC |
| Action | En stock |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Conditions de stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, conserver à l’écart de la lumière forte et de la chaleur. |
| Échantillon | Disponible |
Dans l'industrie alimentaire, l'Agar Agar Powder Food Grade a d'excellents effets en tant qu'agents d'extension, épaississants, émulsifiants, gélifiants, stabilisants, excipients, agents de suspension et agents de rétention d'humidité.
La poudre d'agar agar de qualité alimentaire peut être utilisée pour produire : des bonbons mous en cristal, des bonbons mous en forme, des produits aquatiques, de la viande en conserve, des boissons à base de jus de fruits, des boissons à base de pulpe, des boissons au vin de riz, des boissons laitières, des boutiques, des gâteaux laitiers, de la gelée, du pudding, etc.
L'agar agar est une substance gélatineuse dérivée d'algues.Historiquement et dans un contexte moderne, il est principalement utilisé comme ingrédient dans les desserts dans tout le Japon, mais au cours du siècle dernier, il a été largement utilisé comme substrat solide pour contenir le milieu de culture destiné aux travaux microbiologiques.L'agent gélifiant est un polysaccharide non ramifié obtenu à partir des membranes cellulaires de certaines espèces d'algues rouges, principalement des genres Gelidium et Gracilaria, ou d'algues (Sphaerococcus euchema).Commercialement, il est dérivé principalement de Gelidium amansii.
| Articles | spécification | Résultats de test |
| Apparence | Poudre jaune pâle à blanc cassé | Qualifié |
| Perte au séchage (105℃), w/% | ≤12,0 | 10.7 |
| Cendres totales (550 ℃), w/% | ≤5,0 | 1.8 |
| Force du gel (1,5%,20℃,4h), g/cm² | ≥900 | 955 |
| Taille des particules (maille 80) | 95 % ont réussi | Qualifié |
| Test d'amidon | Négatif | Qualifié |
| Test de gélatine | Négatif | Qualifié |
| Cendres insolubles dans l'acide, p/% | ≤0,5 | Qualifié |
| Matière insoluble dans l'eau, p/% | ≤1,0 | Qualifié |
| Plomb (Pb), mg/kg | ≤5,0 | Qualifié |
| Arsenic (As),mg/kg | ≤3,0 | Qualifié |
| Cadmium(Cd), mg/kg | ≤1,0 | Qualifié |
| Mercure (Hg), mg/kg | ≤1,0 | Qualifié |
| Nombre total de plaques (UFC/g) | ≤5000 | 900 |
| Levures et moisissures (UFC/g) | ≤300 | Qualifié |
| E.Coli | Absent dans 5 g | Qualifié |
| Salmonelle | Absent dans 5 g | Qualifié |
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