Fournir un additif alimentaire naturel en poudre de lysozyme d'enzyme de blanc d'oeuf de poulet

Poudre naturelle de lysozyme d'enzyme de blanc d'oeuf de poulet d'additif alimentaire d'approvisionnement

Information produit:

Nom du produit :Poudre de lysozyme enzymatique

Apparence:Poudre blanche

Spécification:20 000 U /mg/5 000 000 UI/g

Application:Alimentation, alimentation santé

Méthodes d'essai:HPLC

Source:Blanc d'oeuf

Perte au séchage :≤8%

Durée de conservation :2 ans

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Détail du produit

spécification

FAQ

Mots clés du produit

Description

La poudre de lysozyme joue un rôle particulier dans l'enzyme d'hydrolyse de la paroi cellulaire microbienne, également appelée enzyme de dissolution des parois cellulaires.Largement distribué dans la nature, y compris la dynastie Qing des œufs de protéine totale de lysozyme de blanc d'œuf 3,4% - 3,5%, est le représentant typique des enzymes de lyse, mais aussi pour connaître celui clair du lysozyme.

Le lysozyme (également connu sous le nom de muramidase ou N-acétylmuramide glycohydrolase) est une enzyme alcaline qui hydrolyse les mucopolysaccharides des bactéries pathogènes.Principalement en brisant la liaison glycosidique β-1,4 entre l'acide N-acétylmuramique et la N-acétylglucosamine dans la paroi cellulaire, le mucopolysaccharide insoluble de la paroi cellulaire est décomposé en glycopeptide soluble, ce qui provoque la rupture de la paroi cellulaire et l'échappement du contenu.Les bactéries se dissolvent.

Le lysozyme peut également se lier directement aux protéines virales chargées négativement, formant des sels complexes avec l'ADN, l'ARN et les apoprotéines, inactivant ainsi les virus.

Le lysozyme est abondant dans les sécrétions, notamment les larmes, la salive, le lait maternel et le mucus.Il est également présent dans les granules cytoplasmiques des macrophages et des neutrophiles polymorphonucléaires (PMN).De grandes quantités de lysozyme peuvent être trouvées dans le blanc d’œuf.

Nom du produit :	Lysozyme
N ° CAS.:	12650-88-3
MF :	C15H20O4
Grade:	Qualité alimentaire
Activité enzymatique :	2000U/G

Application

1. Il s'agit d'un lysozyme non toxique, sans effets secondaires, mais également d'un certain degré de bactériolyse, et peut donc êtreutilisé comme conservateur alimentaire naturel.A été largement utilisé dans la protection contre la corrosion des produits aquatiques, de la viande, des gâteaux,saké, vin et boissons;peut également être inséré dans le lait en poudre pour faire une émulsion de lait afin de lutter contre la corruption dans lesurvie des micro-organismes dans l'intestin, et en même temps, favorise directement ou indirectement les bifidobactéries intestinales
prolifération.
2. le lysozyme présent dans les fluides corporels humains normaux et les tissus de facteurs immunitaires non spécifiques, avec une variété deeffets pharmacologiques, il a une efficacité antibactérienne, antivirale et antitumorale des indications médicales actuelles du lysozyme poursaignements, hématurie, crachats sanglants et rhinite.
3. destruction par le lysozyme de la structure de la paroi cellulaire bactérienne, ce traitement enzymatique G protoplaste bactérien, le lysozyme estgénie génétique, ingénierie cellulaire, fusion cellulaire les outils enzymatiques indispensables à son fonctionnement.

Fonction

1. Fonction antibactérienne de fabrication de jus de bière et de vin

Utilisez le Lysozyme pour contrôler la croissance des bactéries lactiques dans votre vin.Isolée des blancs d’œufs, cette enzyme va dégrader la paroi cellulaire des bactéries à Gram positif, mais n’affectera pas les levures ou les bactéries à Gram négatif comme Acetobacter.Le Lysozyme peut être utilisé pour la fermentation du vin rouge et du vin blanc Malo.

2. Conservateurs de lait au fromage

Le lysozyme a un effet antibactérien sur les bactéries Gram-positives, les bactéries aérobies sporulées, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, etc., et n'a pas d'effet négatif sur les cellules humaines sans parois cellulaires.Il convient donc à la conservation de divers aliments.

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ARTICLE	SPÉCIFICATION	RÉSULTAT
Données physiques
Source	Blanc d'oeuf de poule	Confirmer
Apparence	Poudre blanche	Confirmer
Activité de l'enzyme	20.000U/G minute	20.420U/G
PH	3 à 5	3.10
Humidité	≤5,0%	2,30%
Cendre	≤5%	0,07%
Solution	≥95 %	99,85%
Métaux lourds (Pb)	≤2 mg/kg	<2,0mg/kg
Métaux lourds (As)	≤2 mg/kg	<2,0mg/kg
Microbiologie
Nombre total de plaques	≤ 1000 ufc/g	800 ufc/g
Coirformes	≤ 30 ufc/g	<30 ufc/g
Levure et moisissure	<100 ufc/g	<100 ufc/g

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