La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est une vitamine hydrosoluble.La vitamine C participe à diverses réactions dans le corps, telles que la participation aux processus redox, et joue un rôle important dans l'oxydation et la réduction biologiques et la respiration cellulaire.La vitamine C peut résister aux dommages causés aux cellules par les radicaux libres et améliorer l’immunité humaine.Certains fruits et légumes contiennent beaucoup de vitamine C, comme les citrons, les kiwis, les cerises, les agrumes, la goyave, les poivrons verts ou rouges, les feuilles de moutarde, les épinards, les fraises, les raisins et les tomates.Cependant, la vitamine C est extrêmement instable et se détruit facilement lors du stockage, de la transformation et de la cuisson.De plus, la vitamine C s’oxyde et se décompose facilement.

Vitamine C jeOn le trouve naturellement dans de nombreux fruits et légumes, notamment les agrumes, les baies, le kiwi et les tomates.Il est également disponible sous forme de complément alimentaire sous diverses formes, notamment des comprimés, des gélules, des bonbons gélifiés et des mélanges pour boissons en poudre.Bien que la plupart des gens puissent obtenir suffisamment de vitamine C grâce à une alimentation saine, certaines personnes peuvent avoir besoin de suppléments à des doses plus élevées pour répondre à leurs besoins.Comme pour tout supplément ou médicament, il est important de parler à un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de vitamine C.

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