Goma de algarroba de precio de calidad alimentaria en polvo instantáneo de alta viscosidad

1. Las principales aplicaciones de la goma de algarroba en la industria alimentaria de la goma de frijol Sophora con una gran capacidad de retención de agua se utilizaron para productos lácteos y postres congelados.A menudo se combina con otros espesantes utilizados como espesantes, agentes de retención de agua, aglutinantes, emulsionantes y agentes gelificantes.Con almidón para salsa de maíz y aderezo para mejorar su textura.Para queso para potenciadores del sabor, agente alimentario extruido.

2.2.La goma de algarroba puede considerarse una fibra dietética, controlar el peso y tratar la diabetes y la hiperlipidemia y puede utilizarse como alimento dietético.En general, las funciones fisiológicas observadas de la fibra dietética son que una fibra altamente viscosa se puede utilizar como nutrientes mediante adsorción en el cuerpo, lo que facilita la digestión de los nutrientes en el daño y la fluencia intestinal, lo que eventualmente conduce a un bajo nivel de nutrientes a absorber.La goma de algarroba entre los diabéticos puede reducir la glucosa en sangre posprandial y el nivel de insulina en efecto.

3. La goma garrofín sobre la secreción de hormonas gastrointestinales también tiene cierta influencia.
4. La característica más importante de la goma garrofín es que tiene un buen efecto sinérgico de gel con agar-agar, agar-agar danés, carragenano, goma xantana y otros coloides hidrófilos, lo que puede hacer que el nivel de dosis después del compuesto sea muy bajo y mejorar el gel. estructura.La solución de goma de acacia refinada tiene buena transparencia. La goma de algarrobo común solo se puede disolver parcialmente en agua fría.Si se calienta a 85 °C durante más de 10 minutos, puede hidratarse completamente y alcanzar la viscosidad máxima después de enfriarse.

5. La goma de algarroba se puede combinar con carragenano para formar gelatina elástica, mientras que el uso de carragenano solo puede obtener gelatina quebradiza. La resistencia a la fractura del gel se puede mejorar usándolo junto con AGAR.
6. La goma de algarroba combinada con goma de algas y cloruro de potasio se usa ampliamente como agente gelificante compuesto para alimentos enlatados. El compuesto con carragenano y CMC es un buen estabilizador de helado. También se puede usar como agente de retención de agua en productos lácteos. y productos lácteos congelados para mejorar el sabor.