Liefern Sie Süßstoff in Lebensmittelqualität, 99 % D-Tagatose, D-Tagatose-Pulver

Tagose wird durch Hydrolyse aus Laktose gewonnen. Die Süße von Tagzucker beträgt 92 % der von Saccharose und die Kalorien betragen nur ein Drittel von denen von Saccharose.Tagzucker hat die gleichen Verarbeitungseigenschaften wie Saccharose und neigt zur Karamellisierung und Maillard-Reaktion. Als funktioneller Süßstoff hat D-Tagzucker breite Anwendungsperspektiven in der Lebensmittelindustrie und wird hauptsächlich in gesunden Getränken, Milchprodukten, Süßwaren, Cerealien usw. verwendet .

D-Tagatoseist ein funktioneller Süßstoff.Es ist ein natürlich vorkommendes Monosaccharid, genauer gesagt eine Hexose.Es kommt oft in Milchprodukten vor und hat eine sehr ähnliche Textur wie Saccharose (Haushaltszucker) und ist zu 92 % so süß, hat aber nur 38 % der Kalorien.

D Tagatoseist seit 2001 von der FAO/WHO allgemein als sicher (GRAS) anerkannt.

Da Tagatose anders als Saccharose verstoffwechselt wird, hat Tagatose nur einen minimalen Einfluss auf den Blutzucker.Tagatose gilt zudem als zahnfreundlicher Inhaltsstoff.
D-Tagatoseist ein natürlicher Süßstoff, der nur in geringen Mengen in Früchten, Kakao und Milchprodukten vorkommt.Tagatose kann kommerziell aus Galactose durch einen enzymatischen Prozess hergestellt werden, beginnend mit Lactose, die zu Glucose und Galactose hydrolysiert wird.Die Galactose wird unter alkalischen Bedingungen durch Calciumhydroxid zu Tagatose isomerisiert.Die resultierende Mischung kann dann gereinigt und durch Kristallisation feste Tagatose hergestellt werden.

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