مسحوق فوري عالي اللزوجة من الدرجة الغذائية بسعر علكة الجراد

1. تم استخدام صمغ الجراد في التطبيقات الرئيسية في صناعة المواد الغذائية لصمغ فول الصفورا لعدد كبير من القدرة على ربط الماء، لمنتجات الألبان والحلويات المجمدة.غالبًا ما يتم مزجه مع مكثفات أخرى تستخدم كمكثفات، وعوامل احتجاز الماء، والمواد الرابطة، والمستحلبات، وعوامل التبلور.مع النشا لصلصة الذرة والتوابل لتحسين قوامها.للجبن لمعززات النكهة، وكيل الغذاء مقذوف.

2.2.يمكن اعتبار صمغ الجراد من الألياف الغذائية، ويمكن استخدامه كغذاء غذائي للتحكم في الوزن وعلاج مرض السكري وفرط شحميات الدم.بشكل عام، الوظائف الفسيولوجية الملحوظة للألياف الغذائية هي ألياف شديدة اللزوجة يمكن استخدامها كمواد مغذية عن طريق امتزازها بالجسم، مما يسهل هضم العناصر الغذائية في الأمعاء مما يؤدي إلى تلفها وزحفها، مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض مستوى العناصر الغذائية التي سيتم امتصاصها.صمغ الجراد بين مرضى السكري يمكن أن يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم بعد الأكل ومستوى الأنسولين في الواقع.

3. صمغ الجراد على إفراز الهرمونات الهضمية له أيضاً بعض التأثير.
4. أهم ما يميز صمغ فول الجراد هو أن له تأثيرًا تآزريًا جيدًا مع أجار أجار وأجار أجار الدنماركي والكاراجينان وصمغ الزانثان وغيرها من الغرويات المحبة للماء، والتي يمكن أن تجعل مستوى الجرعة بعد المركب منخفضًا جدًا ويحسن الجل بناء.يتمتع محلول صمغ السنط المكرر بشفافية جيدة. لا يمكن إذابة صمغ الجراد العادي إلا جزئيًا في الماء البارد.إذا تم تسخينه إلى 85 درجة مئوية لأكثر من 10 دقائق، فإنه يمكن ترطيبه بالكامل والوصول إلى أقصى لزوجة بعد التبريد.

5. يمكن دمج صمغ الجراد مع الكاراجينان لتكوين هلام مرن، في حين أن استخدام الكاراجينان وحده يمكن الحصول على هلام هش فقط. يمكن تحسين قوة كسر الهلام باستخدامه و AGAR.
6. صمغ الجراد الممزوج مع صمغ الأعشاب البحرية وكلوريد البوتاسيوم، يستخدم على نطاق واسع كعامل تبلور مركب للأغذية المعلبة. مركب مع الكاراجينان وCMC هو مثبت جيد للآيس كريم. ويمكن استخدامه أيضًا كعامل احتباس الماء في منتجات الألبان ومنتجات الألبان المجمدة لتحسين الطعم